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Os benefícios da berinjela em sua alimentação

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Você está querendo ter uma alimentação mais saudável, mas são sabe o que deve comer? Que tal incluir a berinjela em sua dieta? Rica em proteínas e vitaminas A, B, C, além de conter grandes quantidades de sais minerais como potássio, cálcio e ferro, o alimento pode ser seu aliado para manter o bem-estar do organismo, proporcionando vários benefícios para que você possa desfrutar o melhor da sua saúde.

A berinjela é um alimento muito completo, faz bem à saúde e colabora na perda de peso de maneira saudável. Por possuir muitas fibras insolúveis que retardam o processo de digestão, são excelentes para prolongar a sensação de saciedade, evitando que você sinta muita fome logo após fazer uma refeição. Você sente menos fome, acaba ingerindo menos calorias, e então tem maiores possibilidade de emagrecer.

 

 

As fibras solúveis presentes na berinjela, quando ingeridas junto com água, se transformam em uma espécie de gel no estômago. Esse gel é capaz de absorver a gordura e eliminá-la através das fezes, evitando que ela seja levada pela corrente sanguínea. Portanto, essas fibras solúveis presentes na berinjela ajudam na redução de medidas, evitando que o excesso de gordura caia na corrente sanguínea e se transforme posteriormente em depósito de gordura no corpo.

A berinjela é rica em substância chamada saponina, e essa substância funciona como uma espécie de detergente natural, quebrando moléculas de gordura e impedindo que elas sejam absorvidas pelo organismo. Esse efeito contribui para a eliminação de gordura do corpo, o que resulta em perda de peso. Esse alimento também ajuda a acabar com a celulite, já que possui efeitos anti-inflamatórios e desintoxicantes.

 

 

A grande quantidade de fibras presente na berinjela melhora o funcionamento do intestino, promovendo bem-estar e diminuindo o volume da barriga.

A berinjela emagrece e faz bem à saúde, no entanto, é preciso deixar claro que para emagrecer e manter o peso ideal ao longo do tempo deve-se aliar uma dieta saudável e balanceada com a prática de exercícios físicos. A berinjela deve ser vista apenas como uma aliada e não como uma solução definitiva para e perda de peso.

Assim como a abobrinha, a berinjela é um daqueles vegetais que ficam muito bons em preparos de recheios de tortas, refogados, omeletes e lasanhas. Uma forma mais saudável de consumi-la é em saladas. Se você quer se beneficiar de todas as suas propriedades para a boa forma, uma ótima escolha pode ser preparar uma salada de berinjela, incorporando outros ingredientes bem saborosos.

Principais nutrientes da berinjela:


 

Rica em antioxidantes: As presenças dos ácidos clorogênico, cafeico e flavonóides - que atuam combatendo o envelhecimento celular e protegendo a oxidação das gorduras nas membranas celulares - fazem com que a berinjela apresente uma boa atividade antioxidante no organismo.

Perda de peso: Uma xícara de berinjela apresenta em torno de 8% de fibra dietética, sendo uma excelente fonte de fibras, o que por sua vez auxilia na perda de peso e redução do colesterol. Além disso, esse fruto tem a vantagem de conter poucas calorias.

Benéficos para o coração: devido à presença de fibras solúveis e antioxidantes, existe um controle do colesterol.

Rica em vitaminas do complexo B: a berinjela é rica em vitaminas B1, B2 e B6 que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso central, para produção de energia, equilíbrio hormonal e função hepática.

Fontes de potássio, cálcio e magnésio: esses minerais são essenciais para o funcionamento adequado do organismo.

Última actualização: 19/09/2017

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