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Tudo o que você precisa saber sobre o açúcar de coco

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Você com certeza já ouviu dizer que o açúcar é o grande vilão do seu corpo e que é preciso evitá-lo de todas as formas. Mas e o açúcar de coco? Considerado o adoçante mais sustentável que existe, ele é natural, livre de conservantes e pode substituir o açúcar refinado nas nossas refeições.

Como é feito?

Sua extração vem das flores da palma de coco. Após retirar o néctar, ele é aquecido e se transforma em um caramelo grosso. Por fim, é aguardado até que esfrie e, então, triturado. O açúcar de coco dissolve facilmente quando colocado nos alimentos.

O que tem de tão especial?

Rico em potássio, zinco e magnésio, o açúcar de coco é bastante nutritivo, não faz mal para a saúde e, como não é industrializado, mantém todas as vitaminas e minerais em sua composição. 

Benefícios para sua saúde, beleza e controle de peso

Além de ser um antioxidante e mais nutritivo que outros açúcares, seu consumo não eleva os níveis glicêmicos do sangue. Resultado disso: o açúcar de coco não apresenta os mesmos prejuízos do açúcar refinado para o corpo, como a perda de colágeno, o ganho de peso e até envelhecimento precoce da pele.

Todos podem consumir o açúcar de coco?

Desde que não tenha alergia, não há restrições para seu consumo. É muito recomendável para pessoas que têm diabetes por conta do baixo índice de glicose do alimento.

Como consumir?

Use naturalmente em bebidas e nas receitas das sobremesas.

O que acha de começar seu dia incluindo o açúcar de coco no seu café da manhã?  Com a mudança de alguns hábitos, você pode desfrutar o lado doce da sua alimentação.

Última actualização: 10/11/2017

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